2011年10月12日 星期三

鹽酥雞炭烤也有各式冰品可以搭配

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新竹縣竹東鎮客運總站附近的鹽酥雞炭烤老闆娘為人親切,因此常有學生在店內補充一下體力,以便進一步衝刺,或者到店內等待家人接送。因為離車站也近,所以也是等待班車空檔歇腳的地方。由於老闆娘注重品質,所以同樣的價格可以有較佳的品質,受到客人的認同。

為了讓客人有更優惠的待遇,可以列印優惠劵前往消費。同時配合夏季的來臨,也提供冰品,讓客人有更多選擇。有雪花冰、剉冰、四果冰等,有多種配料,都是店家自己煮的為多。原則上雪花冰可以任選一種配料,加料時另外加收費用,糖水則有黑糖水及冬瓜糖水可選擇,有不同香氣及口感。

雪花冰可搭配紅豆、大豆、芋頭、薏仁、綠豆、花生、巧克力、百香菓。而剉冰有紅豆花生牛奶、大豆花生牛奶、芋頭牛奶、紅豆牛奶、薏仁牛奶、綠豆花生牛奶、綠豆薏仁、紅豆QQ牛奶、巧克力牛奶、百香果牛奶、綜合剉冰、牛奶剉冰及四果冰等,這些是菜單上的,如果要多一點配料也可以,另外增加費用,直接告訴服務人員即可。所有冰品可以內用或外帶,提前預訂可以減少等待時間,特別是量多時。

2011年10月2日 星期日

獅潭鄉舉辦桂竹筍產業文化活動促銷桂竹筍

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獅潭鄉桂竹筍目前正值產期,獅潭鄉農會2011年4月30日在獅潭鄉新店村義民廟前舉辦桂竹筍產業文化及推廣活動,苗栗縣副縣長林久翔上午在現場品嚐桂竹筍料理,也向國人大力推銷鮮甜可口的當令桂竹筍。

獅潭鄉桂竹栽種面積約3000公頃,採筍面積為800公頃,年產量約100萬台斤。農民除販售新鮮桂竹筍,也把桂竹筍製成桶筍或各式加工品,可說是地區農民主要的經濟來源。獅潭鄉農會4月30日及5月1日兩天在義民廟前舉辦桂竹筍促銷活動,除了桂竹筍創意料理供遊客免費品嚐,現場也安排有趣的「剝剝樂」剝竹筍比賽。

苗栗縣副縣長林久翔4月30日上午也下場與民眾競技,平日忙於公務的他,身手俐落,幾乎一氣呵成,不一會兒就將整把的桂竹筍剝好,讓民眾相當佩服。獅潭鄉農會總幹事鍾淑君指出,桂竹筍產期在每年3月下旬至5月下旬,今年因冷冬缺雨,產期延後且產量減少,市售價格也比往年略高,但品質依舊鮮甜,目前市售帶殼鮮筍1斤約40~60元,加工桶筍每桶20台斤800元。

因應現在小家庭社會,獅潭鄉農會今年也特別推出2台斤包裝的桂竹筍家庭包,售價150元,4月30日及5月1日兩天活動8折優惠120元,歡迎民眾訂購。

2011年9月7日 星期三

微酸甘甜的糖醋咕咾肉 回味媽媽的味道

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媽媽的手藝,總是有一份濃厚的情感以及讓人再三懷念的味道,常常這份味道,只能在家裡的餐桌上才能吃得到了!

來到埔里慈恩街上的街角花園義式廚房,這是一座母子兩人實現夢想的地方,也讓遠道而來的遊客可以嚐嚐媽媽的味道。廚房店長曾先生表示,媽媽過去曾經開過餐廳、燒了一手好菜,最近發現餐桌上多了一道媽媽的拿手菜-糖醋咕咾肉,那懷念的讓人吮指回味,因此決定推出這道新菜分享給每一位遊客。

主人精心料理的糖醋咕咾肉肉質鮮嫩、有彈性,彩椒、洋蔥與蕃茄讓整道菜多了口感與變化,酸甜的糖醋醬汁更是下飯!此外,配菜也是一大重點,時蔬、荷包蛋、烤秋刀魚與湯品,烤鯖魚肉質甜美不油膩且香味濃郁。

來到街角花園,就像是一處在轉角點著燈、永遠為旅人敞開大門的溫馨小店,處處是悠閒與愜意,坐下來聽個輕柔的音樂、喝杯咖啡,品嚐母子倆準備的美食料理,回憶一下餐桌上那份最熟悉的滋味。

2011年4月25日 星期一

台南美食之旅必吃老店 外省北方口味牛肉捲餅

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來到台南總是有許多必嚐的美食小吃,這間位在台南市東寧路的佟記餡餅粥坊,三十多年的老字號招牌與廚藝,廣受饕客喜愛。

  以道地的北方口味小吃為主的佟記餡餅,除了有招牌的餡餅,其他像是湯包、蒸餃、鍋貼、抓餅、炸醬麵等各式美食,也都能滿足不同消費族群的喜好。

  店裡招牌的牛肉捲餅,香Q的外皮包覆著飽滿的內餡,包覆著特選牛肉、生菜及豆芽菜,入口時生菜與牛肉融為一體的滋味,呈現絕佳風味。

  想品嚐美味的民眾,除了內用之外,現在餐點還特別提供外送及宅配服務,只要一通電話,讓您在家也能輕鬆吃遍美食。

2011年4月12日 星期二

彰化鹿港小鎮 百年時節限定元宵

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古時候諺語:「好上元、好早冬」。元月十五元宵節,取自於元月的第一個月圓夜,中國人把元宵夜當小過年,在此一家大小會如除夕般聚在一起團圓,也象徵年節圓滿落幕。

  民間在這個小過年會吃象徵團圓的產品,過去人稱「浮圓子」、「湯圓」,音均近團圓,也就是我們熟悉的「元宵」,以此來象徵全家人團團圓圓,和睦幸福。

  在民風純樸的彰化鹿港小鎮,仍保有濃厚的過節的氣氛,節慶祭儀均照古禮來,成立一百三十多年的玉珍齋,百年來也不忘傳承,堅持在元宵當天也要特別製作元宵,從元宵前一天開賣,每年就只賣兩天。

  玉珍齋董事長黃一彬表示,光是為了這個的元宵,光事先準備工作,就得忙上半個月之久,但是為了傳承鹿港百年來元宵的傳統,已經不是商業利潤而是社會責任的問題。

  這個時間限定的元宵口味相當獨特,甜的有芝麻、綠豆、紅豆及橘皮花生,鹹的則可選擇鮮肉,包不同餡料的白色外皮上,就用簡單的紅點來分辨口味,說來也有趣,這些紅點的密碼數十年來都沒變,一點紅代表芝麻、二點代表紅豆……不只員工認得,連鹿港的老主顧也已熟背,是有趣且心知肚明的密碼。

  此外,特別有趣的是橘皮花生,看其名就知道是取橘子皮特製而成。資深的老員工表示,每年到了元宵前夕,總有吃不完的橘子,為了就是要取得新鮮的橘子皮當成餡料!

2011年4月2日 星期六

10大幸福旅宿! 懷舊旅社、山產民宿入選

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交通部觀光局評選的「全台10大幸福旅宿」出爐,入選的不一定名氣大,規模豪華,只要主人夠用心,感動旅人,就會脫穎而出。像是苗栗「新興旅社」,維持50年代老裝潢,靠著傳承一甲子的親切服務,貼心幫旅客洗衣服,送綠豆湯喝,感動每個住宿過的旅客,同樣在苗栗三義的「雲洞山莊」,旅客吃的,都是民宿老闆料理自己養的放山雞,種的野菜,以「吃」打動旅客的心,拿下10大民宿最感動獎。
雲洞山莊,位於經常起霧的三義最高山頂,海拔800多公尺,從民宿居高臨下,早晚不同景觀,時而看見雲海翻騰,時而可望見一片紫花野牡丹。
雲洞山莊民宿內,擺設樸素簡單,靠著山上得天獨厚的天然食材,打動客人的心,拿下十大民宿最感動獎。民宿老闆:「自家養的放山雞,跟自己種的野菜。」
這裡是宜蘭大同鄉,逢春園渡假別墅,群山環繞下,典雅的歐式別墅矗立,環境清幽,別墅老闆娘貼心的在每間房廁所馬桶裡,灑上兩片非洲鳳仙花瓣,旅客連上個廁所,都充滿驚喜。民宿老闆娘:「客人看見我們掀開馬桶,他們都說,他們捨不得上廁所。」
入選全台10大民宿最感動獎的,台灣本島、外島都有,至於最令旅客感動的幸福旅宿,旅館組,五星級飯店、渡假村入選外,苗栗市區這家開了一甲子的「新興旅社」,外觀老舊,招牌不起眼,維持50年代裝潢,是背包客、單車族的最愛。旅館老闆娘:「想給客人,就像一個家一樣。」
對待客人就像對待家人,一早買綠豆湯給客人吃,連洗衣服都包辦,帶給旅客滿滿的感動。

2011年3月24日 星期四

花蓮名產 品嚐花蓮「薯」中滋味

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說到花蓮,除了後山的好山好水之外,就是道地的特色名產了。尤其是花蓮薯的香氣不僅流傳了百年,其滋味依舊令人難以忘懷。

  而在花蓮市區的老字號惠比須餅舖,自1899年創始至今已有百年歷史,當初由日本人安富君所開設,當時招牌商品是餡子芋(即現今的花蓮薯),在當時受到日皇的讚賞,也是宮廷進貢的點心之一,花蓮薯的美味在百年前早已受到人們的喜愛。

  經過多年,目前店面擺設已經重新翻修,店內商品也不斷研發並推陳出新,而花蓮薯的名氣似乎沒有隨著時間而名氣銳減,反到隨著時間的口碑相傳越來越多人知道,而花蓮薯的箇中滋味,令人一探究竟?

  惠比須餅舖的花蓮薯採用的澱粉質較高,以台農六十八號的蕃薯製成,鬆香的白皮黃肉番薯,經過高溫蒸熟去皮,完整保存天然滋味,再刷上兩次蛋汁入烤箱,金黃亮澤的顏色引人食指大動,入口香甜鬆軟,不少人慕名前來購買,買回去送禮自用兩相宜。